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ご予約はお電話にて承ります 092-844-8058
いけす割烹 慶園 ダ・イシザキ
お料理
アジアの玄関口にして、海の幸、里の幸にも恵まれる地
海と山に囲まれた豊かな自然が残る福岡。「食」にこだわる観光客も少なくありません。
福岡は四季を通じて食材に恵まれる地で、海も山も近く、イカをはじめとする上質な鮮魚や、旬の山の素材をふんだんに盛り込むことができます。
九州の中心地としてもアジアの玄関口としても栄えてきた福岡は、国内外を問わず多くの観光客をおもてなしする街。
大切な方へのおもてなしや大切な節目に、心に残るひと時を演出できるよう
自慢の味を会席料理にてご用意しております。
四季それぞれの趣向を取り入れた彩り豊かな料理を心ゆくまでお楽しみください。

料理長の思い

上旬はまだわずかに秋の名残を感じるものの、まだなれぬ寒さが身にこたえ
コクのあるものや温かい一口が恋しくなる季節でもあります。
中旬からは寒さも本格的になってきます。
クリスマスや忘年会の季節でもあるので、
ワインや日本酒など多様な酒に合うような調味をしています。

鈴蘭会席
Suzuran kaiseki
お一人様　6,000円

十二月の献立
【八寸】
あん肝とわけぎの黄身酢掛け、干社唐味噌漬け
帆立アボカド巻き、河豚煮凍り
くわいチップ、子持ち昆布、茶ぶり生子
【お造里】
天然地魚盛り合わせ
【焼物】
鰆粒マスタード焼き（はじかみ、インカのめざめのニョッキ、キャビア）
【強肴】
海老芋香煎揚げ（青唐、レモン）
【椀物】
帆立真丈　カリフラワーのすり流し（色紙柚子、セリ）
【御飯】
百合根とセリの炊き込みご飯（カラスミ）
【水物】
本日のデザート

※お二人様より承ります。
※（税・サービス料別）
Two orders minimum.
excluding tax and service charge.

山吹会席
Yamabuki kaiseki
お一人様　8,000円

十二月の献立
【八寸】
あん肝とわけぎの黄身酢掛け、干社唐味噌漬け
帆立アボカド巻き、河豚煮凍り
くわいチップ、子持ち昆布、茶ぶり生子
【椀物】
帆立真丈　カリフラワーのすり流し(色紙柚子、セリ)
【お造里】
天然地魚盛り合わせ　又は　いか姿造り
【焼物】
百合根と鱈の白子のグラタン風（ベビーケール、アマランサス）
【強肴】
海老芋香煎揚げ　又は　いか後造り
【止椀】
蜆の赤味噌仕立て（小葱、粉山椒、豆腐）
【御飯】
百合根とセリの炊き込みご飯（カラスミ）
【水物】
本日のデザート　フルーツ添え

お造りは地魚盛り合わせまたはいか造りからお選びいただけます。イカがない場合は地魚盛り合わせをご提供させていただきます。
Please choose sashimi between "Plate of assorted sashimi" or "fresh slices of raw squid".If there is no squid, we provide "Plate of assorted sashimi".

※お二人様より承ります。
※（税・サービス料別）
Two orders minimum.
excluding tax and service charge.

桔梗会席
Kikyo kaiseki
お一人様　12,000円

十二月の献立
【八寸】
あん肝とわけぎの黄身酢掛け、干社唐味噌漬け
帆立アボカド巻き、河豚煮凍り
くわいチップ、子持ち昆布、茶ぶり生子
【椀物】
焼き白子　白味噌仕立て（軸連草、色人参、色紙柚子）
【お造里】
天然地魚盛り合わせ　又は　いか姿造り
【焼物】
佐賀牛ステーキ　旬野菜添え　バルサミコソースで（安納芋、紫大根、姫かぶ、ベビーケール、エディブルフラワー）
【強肴】
貝柱生雲丹挟み揚げ　又は　いか後造り
【止椀】
蜆の赤味噌仕立て（小葱、粉山椒、豆腐）
【御飯】
牡蠣土鍋ご飯（三つ葉、カラスミ）
【水物】
本日のデザート　フルーツ添え

お造りは地魚盛り合わせまたはいか造りからお選びいただけます。イカがない場合は地魚盛り合わせをご提供させていただきます。
Please choose sashimi between "Plate of assorted sashimi" or "fresh slices of raw squid".If there is no squid, we provide "Plate of assorted sashimi".

※お二人様より承ります。
※（税・サービス料別）
Two orders minimum.
excluding tax and service charge.

クリックするとドリンクメニューがご覧いただけます
温泉水仕込み
イチオシ！限定生産の最高クラスの日本酒
純米吟醸酒 神々
グラス1,300円 一合2,200円 ボトル7,600円

酎ハイ
レモン酎ハイ
650円
ライム酎ハイ
650円
カットレモン
300円
かち割り氷
200円
烏龍割り用デキャンタ 600ml
1,000円
タンサン
300円

ビール
生ビール
700円
ビール（中瓶）
700円
アサヒスーパードライ
700円
キリンラガー
700円
エビス
700円
青島ビール
700円
ノンアルコールビール アサヒドライゼロ
500円

ワイン
グラスワイン 赤・白
700円

梅酒
梅酒 ロックorソーダ
500円
山崎梅酒
600円

芋焼酎
魔王
一合2,000円 ボトル13,000円（特別ボトル720ml)
佐藤 黒
グラス950円 一合1,800円 ボトル7,600円
富乃宝山
グラス900円 一合1,600円 ボトル4,800円
伊佐美
グラス900円 一合1,600円 ボトル4,800円
赤兎馬
グラス800円 一合1,500円 ボトル4,600円
黒霧島
グラス650円 一合1,100円 ボトル3,900円
いいちこ
グラス600円 一合1,100円 ボトル3,700円

麦焼酎
中々
グラス700円 一合1,300円 ボトル4,200円
二階堂
グラス650円 一合1,100円 ボトル3,900円

米焼酎
白岳謹醸しろ
グラス800円

冷酒
日本酒3種飲み比べ
2,300円
東洋美人 純米吟醸 山口県
グラス800円 一合1,500円
天山 純米吟醸 佐賀県
グラス800円 一合1,500円
万齢 特別純米 佐賀県
グラス800円 一合1,500円
能古見 純米吟醸 佐賀県
グラス800円 一合1,500円
辛醸 美田 山廃純米 福岡県
グラス800円 一合1,500円

燗酒
萬代 純米酒 福岡県
600円
白糸 70 純米酒 福岡県
850円

本格焼酎
鹿児島 出水酒造 本格焼酎 赤鶴
グラス600円 一合1,000円 ボトル3,700円
極上 出水に舞姫
グラス650円 一合1,200円 ボトル3,900円

日本酒 ボトル
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 山口県
13,000円
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 山口県
9,800円
洗心 純米大吟醸 新潟県
13,000円
久保田萬寿 純米吟醸 新潟県
10,800円
田中六五 純米 新潟県
6,300円
博多の森 純米 福岡県 （300ml）
1,300円

ウイスキー
山崎12年
シングル1,100円 ダブル2,000円 ボトル24,000円
白洲12年
シングル950円 ダブル1,800円 ボトル15,000円
竹鶴 ピュアモルト
シングル1,100円 ダブル2,000円 ボトル24,000円
ジャックダニエル ブラック
ボトル12,000円
ブラック ニッカ
シングル700円 ダブル1,200円

ワイン(Red Wine)
サン テステフ ド カロン セギュール
3,000円
アリアニコ
3,000円
キャンティ
3,500円
シャトー トゥール ドーロン
4,400円
シャトー マルジョス
4,800円
シャトー ボーモン
5,000円
ブルゴーニュ ピノ ノワール
5,400円
サン テステフ ド カロン セギュール
5,500円
シャトー ルデンヌ ルージュ
6,000円
レ ヴォルテ デル オルネライア
7,500円
ジュヴレ シャンベルタン
20,000円

ワイン(White Wine)
シャトーマルス ヴェルディーニョ
3,000円
シモネフェブル シャブリ
5,300円
シャトー ルデンヌ ブラン
5,500円
シャブリラ シャンフルール
6,000円
ムルソー
15,000円

ワイン(Champagne，Sparkling Wine)
スパークリング ワイン
3,500円
ランソン ブラックラベル ブリュット
10,000円
モエ エ シャンドン
12,000円
モエ エ シャンドン （ハーフボトル）
6,000円
ドン ペリニョン
30,000円

ソフトドリンク
烏龍茶
400円
オレンジジュース
400円
リンゴジュース
400円
トマトジュース
400円
ジンジャーエール
400円
コーラ
400円
ペリエ
500円
カルピス
500円
コーヒー
600円
※食後のコーヒーは300円になります。

慶祝時や法要に各種膳もご用意しております。
お気軽にご相談ください。
ぽっぽ膳：2,000円
Poppozen
(The first small meal for children)
慶祝膳：2,700円
Keisyukuzen
(Celebration meal)
かげ膳：無料
＊ご予約の際お伝えください。
Kagezen
(a meal set for an absent person)

結納といったお祝いの席や、法要の席にもご利用いただけます。
大切な時間を最高の料理で演出いたします。


ここでしか味わえない工夫
きめ細やかな心遣いでお料理を提供します。
四季の移ろいと、地域の風土を感じる料理には、
「鳴鳳堂」ならではの工夫をほどこしたものを取り入れております。


こだわりの
九州厳選野菜
慶園、鳴鳳堂では、新鮮な食材を使用することはもちろん、
地元九州のこだわりの厳選野菜を使用しております。
福岡県糸島の久保田農園では、味だけでなく、
色合いや繊細な形、フレッシュな香りなど
最高の品質の野菜を生産されており、
また佐賀県のグッドリーフでは、
自社開発の水耕プラントに太陽とミネラルと水にこだわった
安全・安心な野菜を生産されています。
慶園、鳴鳳堂では、厳選した食材を皆さんに
美味しく召し上がっていただくとともに、
地元九州の素晴らしい食材を
広く知らしめることも一つの使命と考えています。


日本食文化伝承協会
認定店
平安時代から天皇の料理を司る
四條司家が理事長を務める
「日本食文化伝承協会」認定の
味と技をゆっくりご堪能ください。

料理長ご紹介
料理長 井手口　隆司
福岡生まれ。
18歳で料理の仕事に惹かれ、学校を卒業後、福岡駅近くのホテルの和食部門で働き始める。 その後、京懐石【松幸】に移籍して経験を積み、やがて料理長に就任。 長年学んできた京懐石の世界を忠実に表現するだけでなく、自らの美的センスにも磨きをかけ、 鳴鳳堂、慶園でお客様にご満足いただけるよう、一皿一皿心を込めてお料理をお出します。

アクセス

福岡県福岡市中央区地行浜2-2-3
ヒルトン福岡シーホーク 6F
地下鉄 西新・唐人町駅よりホテルへ徒歩約19分・タクシー約6分・バス約6分

ランチ営業　
11:30～15:00(L.O.14:00)
最終入店時間　14:00
ディナー営業　
17:00～22:00(L.O.21:00)　
(会席コースのL.O.20:00)　
最終入店時間　20:50

席数
120席　
個室　（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
駐車場　有　
3,000円以上ご利用で3時間無料

お問い合わせこちらから

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